但我掌握其手机号和车牌号，我该如何是好？

您可以向法院提起民事诉讼追讨欠款。依据《民事诉讼法》，提起民事诉讼需准备起诉状、证据等材料。若不及时处理，可能导致债权难以实现，甚至面临证据丢失、债务人财产转移等风险。
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对方欠钱不还，可这样做：1.提起民事诉讼：准备起诉状、证据，向法院起诉要求还款；2.诉前保全：先查对方财产，向法院申请保全，确保财产不被转移；3.申请宣告失踪：若对方下落不明满两年，可向法院申请宣告失踪，由代管人支付债务。
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常见处理方式有提起民事诉讼、诉前财产保全、申请宣告失踪人。根据债务情况、财产状况及失踪时间选择不同方式，如债务明确且财产可查，优先选择诉前财产保全。